[샐러드·소스]
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잡채
Date : 2012-05-15
Name : vegefood File : 1_5.jpg
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주재료 : 베지슬라이스 순한맛20g, 당면75g, 당근20g, 양파25g, 시금치35g,  느타리버섯30g, 표고버섯20g, , 목이버섯10g

부재료(양념) : 간장8g, 설탕5g, 참기름2g, 후추0.2g, 베지시즈닝0.2g, 참깨2g    *표고, 밀불구이, 목이버섯 - 간장2g, 설탕1g, 후추0.2g

조리법
1. 당면은 미지근한 물에 20분 정도 불린후 끓는물에 간장, 식용유를 넣고 삶아준다.
2. 시금치는 데친 후 물기를 제거하여 소금, 참기름으로 간을 한다.
3. 베지슬라이스는 채썰어 준비하고, 모든 야채는 채썬 후 기름 두른 팬에 약간의 소금을 넣어 살짝 볶아준다.
4. 채썬표고, 목이버섯은 간장 양념하여 팬에 볶아준다.
5. 삶아놓은 당면은 분량의 양념장을 첨가하여 간을 한 후 팬에 볶아준다.
6. 준비한 모든 재료를 골고루 섞어준다.

 

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