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[일품요리]
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해물 파전
Date : 2005-01-21
Name : vegefood File : 53.jpg
Hits : 2342

※재료

스트링 곤약, 부침가루, 실파(가는것), 홍고추, 청고추, 식용유

[요리법]

  • 실파는 다듬어 씻은 후 반으로 자른다.
  • 스트링 곤약은 살짝 씻어 둔다.
  • 청고추, 홍고추는 꼭지를 떼어 얇게 어슷 썰기해 씨를
    뺀다.
  • 부침 가루에 물을 넣고 섞어 반죽은 만든다.
  • 식용유를 두른 프라이팬에 반죽은 얇게 두르고 실파를 가지런히 놓은 후 새우맛 곤약,청고추,홍고추를 얹는다.
  • (5)위에 반죽을 한번 더 두른 다음 아래쪽이 거의 익으면 뒤집어 노릇노릇하게 익힌다.
  • 간장, 설탕, 식초를 섞어 초간장을 만들어서 곁들인다
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