[채식 Q&A]
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Re: 채식할 때 먹으면 안되는것
Date : 2005-02-12
Name : vegefood
Hits : 2220
> 푸른세상 님께서 쓰신글 입니다.
>
>
>
> 채식주의자가 되려고 하는데요~
> 먹으면 되는것과 안되는걸 알고 싶어서요..
> 좀 가르쳐주세요~
>


채식을 한다는건 간단합니다.
생명을 해치지 않는다는 생명존중의 이념만 생각하시면 됩니다.

간단하게 음식별로 먹어서는 안되는 것을 적어보자면...

1) 육류

쇠고기,돼지고기.닭고기, 이를 원료로 한 다시다, 라면, 냉면의 스프, 인스턴트 식품(즉석카레,즉석국 등)

2) 어류, 패류등 해산어물

- 멸치, 오징어, 새우, 조개등과 그 젓갈류
- 멸치다시다물과 이것이 들어간 반찬류
- 명란,캐비어,스쿠알렌등 알류
- 오뎅,어묵등과 핫도그
- 일부지방 특유의 명태들이 들어간 된장류
- 파래에 붙어있는 새우

3) 동물성 알류

- 계란,메추리알
- 계란이 든 빵, 빵가루 입힌 식품(제과점 빵, 인스턴트 빵)
- 도너츠 ,꽈배기등 말랑말랑한 튀김류 및 빵에는 유화제로서 계란이 들어가는 경우가 많습니다.(집
에서 만들어 드실 때는 분유를 대신 넣으면 됩니다.)
- 마요네즈,일부 드레싱 소스
- 일부 아이스크림과 그에 붙은 과자
- 일부 제과점 찹살떡에는 계란 흰자질이 들어감
- 레시턴 (신경세포,계란노른자에 들어있는 인지질 )

4) 동물성 기름류
- 우지,돈지,동물성 쇼트닝유 및 이로 튀긴 과자류 (쇼트닝-과자를 눅지게 하는데 쓰임 동물성 여부 확인 필요)
- 정제가공유지(프리페어드 에디불 멜)로 만든 과자류
- 라아드(돼지비게를 정제한 것으로 쇼트닝으로 사용됨)
- 레닌,레닛(송아지 따위에서 얻어낸 응고효소로써 치즈에 들어 있음)
- 커피 크림중 동물성 프리마 있음.
- 마아가린, 버터, 쇼트닝 ,정제유지(정제유 ), 가공유지(가공유)
- 혼합가공유지 (혼합가공유)등에는 "식물성"이란 표시가 있어야 함
- 시판되는 식품에 포함된 마아가린은 식물성이 더 가격이 저렴 하므로 대부분
식물성이라 하나, 확인이 필요합니다

5) 동물성분 및 알콜이 함유된 약제

- 녹용,옹담,지네 등 동물성분이 함유된 약재
- 우황청심환,고호환
- "슥지황"(술에 찜)
- 로얄젤리(꿀은 가능)
- 알콜성분이 함유된 드링크류
- 소뼈가루 칼슘제 등 건강보조 식품
- 동물성 젤라틴(정제한 아교, 동물의 뼈, 인대등에서 주출. 약품의 캡슐이나 마이구미등 딱딱한 젤리류나 껌등에 들어있음)
- 술,담배 ,마약류

ㅁ주정이 첨가된 된장, 고추장, 쌈장류 및 쫄.냉면등 면류.
국내 시판되는 라면류는 지금까지 확인된 바로는 순식물성 라면이 없는것 같습니다.

ㅁ흰설탕,정제소금,흰밀가루,화학첨가물,산패되기 쉬운 기름류는 가급적 쓰지 않는것이
좋습니다.

ㅁ인스턴트 ,가공식품은 되도록 피하는 것이 건강에 좋습니다.

ㅁ고기를 요리한 그릇에 요리한 채식은 불완전한 채식으로서 몸을 정화하는데
지장을 주게 됩니다. 가능한한 채식전용 식기를 준비하십시요

ㅁ김밥속의 햄등을 빼고 먹어도 안되며, 일단 고기와 함께 요리된 채소는 고기의 좋지않은
영향이 미쳐 있어 완전채식이라 할수 없습니다.


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