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일본 낫또와 한국낫도의 다른점
Date : 2013-11-07
Name : 두레박
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일본 낫또와 한국 낫도의 다른점



한국 낫또(생청국장)가 일본 낫도보다 맛이 더 못하고, 실(진)이 적게 나온다는 사람이 있으나 그렇지 않습니다.

일본 낫또와 한국 낫도의 제조 방법은 같으나

일본 낫또는 일본에서 제조하여 한국에 들어와서 판매를 하므로, 소비자께 전달되는 유통기간이 오래 걸리기 때문에 바실러스균(낫도균 : 청국장균)이 좋아하는 단것, 꿀물이나 올리고당, 포도당, 설탕 등을 첨가하여 낫도를 제조하여 판매하고 있습니다.

우리나라 낫도 제품은 다른 물질은 전혀 첨가하지 않고, 무균실에서 콩에다 바실러스균(낫도균: 청국장균)만을 접종하여 위생적으로 잘 발효시키고 있으므로, 맛의 차이가 있고, 우리나라 제품에다 꿀물이나 올리고당, 설탕을 뿌려주고, 젓가락으로 잘 저으면 일본 낫도보다 더 많은 진(실) 나오는 것을 확인하게 되고, 당뇨가 있는 분이 아니고, 다이어트를 위하여 먹는 분이 아니라면 우리나라 낫또에다 단 성분을 가미하여 먹어도 좋으니 참고하시기를 바랍니다.



일본도 콩을 미국이나 중국에서 많이 수입하여 사용하고 있으니, 참고하시고

신토불이(身土不二) 몸과 땅은 둘이 아니고 하나라는 뜻으로, 자기가 사는 땅에서 산출한 농산물이라야 체질에 잘 맞는다는 말이 있습니다.

* 낫도(생청국장)에 대하여 자세히 알려면 ((클릭)) http://nattomaul.com




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