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[밥·죽·스프]
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채식맛살 회초밥
Date : 2005-01-21
Name : vegefood File : 43.jpg
Hits : 2078
※재료
쌀 ·································· 2C
채식맛살 곤약··············200g
와사비···························조금
간장 ·····························조금
* 배합초
설탕 ··················3 과 1/2Ts
소금 ··················1 Ts
식초····················5 와 1/2Ts

[요리법]

  1. 쌀을 30분 정도 불렸다가 쌀과 같은 양의 물을 부어 짓는다.
  2. 밥이 뜨거울 때 배합초를 고루 끼얹어 밥알이 으깨지지 않게 조심하면서 섞어 밥알에 배합초 맛이 배도록 2~3분 두었다가 밥을 식힌다.
  3. 밥을 한입에 들어갈 양만큼 집어 뭉친뒤 준비한 곤약 한면에 와사비를 살짝 발라준다.
  4. 접시에 곤약 초밥을 가지런히 담고 초밥을 찍어 먹을 간장과 함께 낸다.
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