면·분식-조랭이 떡 만두국

[면·분식]

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조랭이 떡 만두국

Date : 2012-05-14

Name : vegefood File : IMG_1442.jpg

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※재료

우리밀채식만두 5개, 조랭이 떡 200g, 다시마물500g, 국간장 8g, 마늘약간,소금약간, 베지시즈닝 2g, 후추약간

다시마물 : 다시마, 무, 물

고명 : 알찬콩단백10g, 구운김 약간, 대파잎 약간

[요리법]

① 다시마와 무과 물을 넣고 끓여 다시마물을 낸다.

② 조랭이 떡은 살짝데쳐 불순물도 제거하고 말랑말랑하게 한다.

③ 냄비에 다시마물을 넣고 끓이다가 마늘을 넣고 떡과 만두를 넣어 간장으로 색을 내고 소금, 시즈닝으로 간을 맞춘다.

④ 고명중 알찬콩단백은 불려서 곱게 다져 간장, 설탕, 참기름에 약간씩 넣어 볶아주고 김은 구워서 부수어 김가루를 만든다. 대파잎은 가늘게 채썰거나 어슷썰기한다.

⑤ ③위에 ④의 고명을 올려서 낸다.

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