일품요리-채식잡채

[일품요리]

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채식잡채

Date : 2012-05-14

Name : vegefood File : 잡채.jpg

Hits : 6604

※재료

건당면 300g, 느타리버섯 126g, 시금치 152g, 당근 63g, 양파 136g, 양념콩불구이 40g, 식용유

당면 밑간 : 유기농설탕 22g, 참기름 7g, 간장 35g, 검정깨 3g, 베지시즈닝1g, 소금 3g

[요리법]

① 당면은 미지근한 물을 넣어 불려서 물에 살짝 데쳐준다음 간을 하여 볶아준다.

② 버섯은 데쳐서 물기제거하여 3등분으로 찢고 시금치는 다듬어 씻어 데쳐서 물기제거하여 각각 밑간 참기름, 소금, 마늘 약간 씩 넣어 간을 한 후 팬에 살짝 볶아준다.

③ 당근은 5*0.3*0.3썰고 양파는 채썰어서 팬에 식용유를 두르고 볶으면서 소금을 약간 넣어 볶아준다.

④ 양념콩불구이는 채썰어서 간장, 설탕, 참기름, 마늘, 후추를 조금씩 넣어 밑간하여 볶아준다.

⑤ 모든재료를 섞어 팬에 살짝 볶아준다.

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