일품요리-비건채식 빈대떡

[일품요리]

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비건채식 빈대떡

Date : 2017-09-11

Name : vegefood File : 20170911215544.jpg

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※재료

콩살들이150g, 녹두가루 240g, 쌀가루 60g, 물1 1/2컵, 씻은 포기김치 1/4쪽, 고사리, 숙주, 죽염

[요리법]

① 숙주와 고사리는 잘 씻어서 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 금방 데쳐주세요.

② 콩살들이는 잘 다져놓고 잘 익은 포기김치는 쫑쫑 썰어주고 고사리는 숙주크기랑 비슷하게 썰어주세요.

③ ②의 재료에 녹두가루와 쌀가루를 8:2의 비율로 넣은 후 죽염으로 간하고 물을 부어 반죽하세요.

④ 열이 오흔 후라이팬에 해바라기씨유를 두르고 빈대떡 반죽을 한 술씩 떠서 부쳐내세요.

⑤ 기호에 따라 양파, 대파, 풋고추 등을 썰어 넣어도 맛있어요.

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