일품요리-비건채식 산적과 동그랑땡전

[일품요리]

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비건채식 산적과 동그랑땡전

Date : 2017-09-18

Name : vegefood File : 20170918134917.jpg

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※재료
<산적>
콩살들이1kg제품 크기로 1/4토막, 당근, 대파, 새송이버섯, 부침옷, 소금

<동그랑땡전>
채식 동그랑땡, 부침옷

*부침옷:부침가루와 물을 2:1 정도로 걸쭉하게 갠 후, 치자가루 또는 강황가루를 조금 넣어 섞어 둠

[요리법]

<산적>
① 손가락 약지정도의 길이와 굵기로 콩살들이1kg은 1/4토막으로 자른 후 당근과 중파, 새송이와 함께 잘라주세요.

② 당근은 소금을 조금 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐주고 중파는 하얀 뿌리 부분과 파란 대 부분을 따로 나눠 두세요.

③ 꼬지에 콩살들이와 채소를 차례로 끼워 노란빛깔이 도는 부침옷을 입힌 후 팬에 해바라기씨유를 두르고 타지않게 구워주세요.

<동그랑땡전>
채식 동그랑땡에 노란 부침옷을 입혀 해바라기씨유를 두른 팬에 살짝 구워주세요.

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