밥·죽·스프-콩죽

[밥·죽·스프]

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콩죽

Date : 2005-02-25

Name : vegefood File : 20170807173726.jpg

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※재료

흰콩, 현미쌀 1/2컵씩, 물 3컵, 잣, 죽염 약간씩

[요리법]

1.	흰콩은 깨끗이 씻어서 물에 담가 5-6시간 정도 불리고 쌀은 30분 이상 불린다.
2.	불린 콩은 비벼서 껍질을 벗기고 물을 부어 믹서에 간 뒤 체에 거른다
3.	불린 쌀에 물 1컵을 부은 뒤 믹서에 갈아 놓는다.
4.	냄비에 체에 거른 콩을 넣어 끓이다가 믹서에 간 쌀과 물을 부어 농도를 조절하고 주걱으로 저으면서 끓인다.
5.	그릇에 죽을 담고 잣을 얹은 뒤 먹기 직전에 죽염으로 간한다.

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