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3-4인분(냄비 하나 분량)
※재료
콩살들이1kg 1/4, 베지스테이크 100g(소포장 내 한 덩이), 가래떡 1줄, 무 1/4개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 송고버섯 6개, 밤(선택)
※양념
양파 1/6개, 사과 1/6쪽, 물 1컵, 유기농 진간장 1/4컵, 유기농 설탕 1/4컵, 참기름 조금
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[요리법]
① 먼저, 양념재료의 양파와 사과, 물을 믹서기에 넣고 갈아준 다음 나머지 양념과 섞어 둡니다.
② 무와 당근은 밤과 같은 모양과 크기로 둥글게 깎고 가래떡은 밤 크기 정도 토막 썰어 냄비에 넣고 준비한 양념 ①의 3/4에 물 1/2을 더 부어 중간 불에 끓이기 시작합니다.
③ 1kg크기의 콩살들이는 가로로 놓고 1/4을 잘라 다시 원형으로 반을 자른 후 5,6등분의 부채꼴 크기로 자르고 베지스테이크는 한 덩이 정도를 6등분하세요.
④ ②가 끓기 시작할 때 ③의 콩고기를 넣고 간을 본 후 남은 양념을 더 넣거나 물을 더 부어 준 후 4~5분 정도 더 끓여줍니다.
⑤ 떡과 채소, 콩고기에 간이 배었는지 먹어보고 접시에 담아냅니다. |
