국·찌개·탕-떡국

[국·찌개·탕]

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떡국

Date : 2005-01-20

Name : vegefood File : 18.jpg

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※재료

떡, 양념콩불구기, 파, 김, 노란전병
* 다시물 : 다시마, 양파 반개, 소금, 재래식간장(한큰술)

[요리법]

* 다시물 만들기
다시마를 적당한 크기로 잘라 물에 넣고 양파 반개, 재래식 간장을 넣고 푹 끓인 다음 소금으로 간한다.

* 만들기

떡은 먹을 만큼 물에 담궈 둔다
콩불구기는 갈아서 잘 볶아 둔다.
김은 2장 정도 불에 살짝 구워서 가위로 잘라 둔다
노란전병은 치자 열매 2-3개 정도 까서 물에 담궈 노란물을 먼저 뺀 후 밀가루를 적당하게 푼 다음(푸는 물은 치자열매 담군물) 전병을 만들어 채썰기한다.
냄비에 다시물을 붓고 떡을 넣어서 끓인 다음 예쁜 용기에 담은 후 그 위에 고명을 올려준다

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