[채식 Q&A]
Re: 두부는 어떻게 만들어요? |
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Date : 2005-03-10
Name : vegefood
Hits : 1581
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> 마름모 님께서 쓰신글 입니다.
> > > 두부만들다 실패했어요.. > 두부 어떻게 만들어요? > 1. 물에 불린 콩을 곱게 갈아 놓습니다. 2. 1을 충분히 끓입니다. 3. 거름망을 통해 물과 비지를 분리합니다. 4. 분리한 물을 약한불에 끓인후 불을 끄고 간수를 조금씩 넣습니다. 5. 살살 저으면서 기다리시면 두부가 엉기기 시작하지요. 6. 물과 함께 엉긴 상태는 순두부 상태 망에 넣어 물을 빼면 일반 두부 상태입니다. |
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